幼兒食譜:

蘋果番薯粥
材料:
蘋果 1大匙,切小薄丁
番薯 2/3大匙,切小薄丁
水 3大匙
奶粉 1大匙
作法:
1.將上述材料放入鍋中。
2.煮沸,小火續煮15分鐘(記得攪拌數次)。
註:1.離乳初期食譜(5個月)
2.離乳中期之風邪兒適用


什錦粥
材料:
米 1大匙,洗淨、浸於水中1小時以上
水 5大匙
雞肉 10公克,切細絲
胡蘿蔔 1/2大匙,切米粒大
洋蔥 1/2大匙,切米粒大
蕃茄 1大匙,切米粒大
作法:
1.將上述材料放入鍋中。
2.煮沸,小火續煮20~25分鐘(記得攪拌數次)
註:離乳後期食譜(9個月)


南瓜粥

材料:
南瓜 20公克,去皮切小薄丁
水 3大匙
奶粉 1大匙
作法:
1.將上述材料放入鍋中。
2.煮沸,小火續煮15分鐘(記得攪拌數次)。
註:
1.離乳初期食譜(5個月)
2.離乳中期之風邪兒適用

蕃茄蛋花粥
材料
白飯80克、番茄25克、雞蛋20克、豆腐40克、高麗菜30克、鹽少許
做法:
1.番茄燙過,去皮切小丁備用。
2.將其餘配菜切細。
3.水燒滾,將番茄及高麗菜倒入水中略煮開。
4.將白飯倒入蔬菜湯中,並以小火熬煮成稀飯。
5.加入豆腐以及蛋花拌勻。
6.最後加入少許鹽及香油調味即可。

吻仔魚莧菜粥
材料:
稀飯1碗(稀粥,米與水的比例1:10)、吻仔魚10~15公克、莧菜10公克
做法:
1 將莧菜洗淨,取葉菜部分切絲。
2 於鍋中放入稀飯與莧菜絲,一起熬煮。
3 在煮沸前,加入適量吻仔魚。

嬰幼兒慢性腹潟食譜-薏仁粥
材料:
薏仁粉30克,粳米30克
做法:
將兩種材料加水煮粥即可.
功效:
每日分兩次服食

乳酪燕麥粥
材料:
乳酪片(切細絲)1片、即食燕麥2湯匙 。
做法:
1. 即食燕麥用開水沖開。
2. 加入切絲的乳酪。

什錦燴稀飯
適用10個月以上寶寶
材料:
白飯、絞肉、小黃瓜、紅蘿蔔適量
做法:
1 將紅蘿蔔、小黃瓜切成小丁。
2 以白飯加水,加熱10~15分鐘,煮成濃清粥。
3 先在濃粥中,加入絞肉熬煮。
4 然後加入小黃瓜丁和紅蘿蔔丁一起煮。
5 十個月大寶寶就能享用的什錦燴稀飯,完成!

營養師的貼心小語:
這道副食品含有米、菜、肉等食材,營養相當完整,可以當作正餐給寶寶吃;以白飯煮成稀飯,雖然質地會較直接熬煮的稀飯略為硬些,但對於十個月大的寶寶來說應已不成問題,且同時可以簡短媽咪們調理的時間,忙碌的媽咪們不妨試試!


豌豆糊
適用4~6個月大寶寶
材料:
濃清粥1碗、豌豆適量(約10~15公克)
做法:
1.先將濃清粥過篩網,製作稀飯糊。
2.將豌豆煮熟後過篩,取得豌豆糊,拌於稀飯糊中。
3.5個月大寶寶就能享用的豌豆糊,完成!
營養師的貼心小語:
這一道副食品,是寶寶開始嘗試半液體副食品的優質選擇。製作時,必須選擇細篩網,以求完全沒有顆粒;你也可以用研磨器或果汁機來製作米糊,但假如是用果汁機製作的話,則別忘了注意加水的比例,並在打好後過濾網,以去除較大的顆粒。無論是篩網、研磨器或果汁機,所有的器具都必須完全殺菌;如能在食用前,將米糊和豌豆糊整個再煮沸加熱一次,就能夠更確保其衛生了。


排骨燉粥
(兩天份;每天餵食兩餐)
材料:
新鮮小排骨4兩
菠菜2小棵
蕃茄(小)1個
洋蔥1/3個
米0.5杯(先洗淨)
快煮燕麥片3大匙
水2.5杯
作法:
1.米先洗淨,泡水三小時以上。
2.排骨先以滾水燙過後,放入兩杯水及去皮了的蕃茄加蓋以中小火燉煮一小時,直到排骨肉和骨頭都分開為佳,你也可以用壓力鍋,水可以少加半杯,只要十五到二十分鐘就好了。
3.菠菜洗淨去泥根與洋蔥、燕麥及一杯水混合,放入果汁機裡打碎。
4.將燉好的排骨取出,剝下肉捏碎,盡量將肥肉挑掉。
5.將碎肉、菜汁、排骨蕃茄湯及米混合放入電鍋燉煮約半小時至粥很爛糊為止(外鍋約放入一杯半的水)。
6.煮好的粥加蓋放入冰箱保存,每次取出要吃的份量,以微波爐加溫之45~50秒即可,每次煮好的粥一定要在兩天內吃完。

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