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帝王蟹要如何料理呢?這裡有介紹ㄛ 帝王蟹網址介紹:
帝王蟹料理:
帝王蟹日式料理 ~ 帝王蟹壽喜燒 ( タラバ蟹の蟹すき )
材料 ( 4人份 )
水 10 杯
昆布 15 公分
帝王蟹 1.5 公斤
新鮮香菇 4 枚
大白菜 1/4 顆
茼蒿 1 把
木棉豆腐 1 塊
粉絲 1 把
調味料
薄鹽醬油 130 cc
酒 味霖 各 1/2 杯
做法
1... 取 一鍋 加入10杯水 將昆布擦乾淨後 放入水中 將水煮滾 沸騰之前 將昆布取出 水繼續煮至沸騰
2...水滾之後 加入調味料 ( 醬油 糖 味霖 ) 續煮滾
3...將帝王蟹切塊 足的部分 稍稍拍打即可
4... 大白菜 茼蒿 香菇 洗淨 備用
5...將所有的材料都放至鍋中煮熟 大白菜 豆腐 香菇 帝王蟹 粉絲等
煮熟之後即可開動啦
日本人吃完火鍋之後 剩餘的湯 會加入白飯或是烏龍麵
加入一點點醬油 和風醋調味 就是非常好吃的雜煮
煮滾之後 加入一個蛋拌勻 熄火之前 灑上鴨兒芹 ( 山芹 )
吃的時候 上面在灑上七味粉
壽喜燒的沾醬
材料 (A)
醬油 50 cc
味霖 50 cc
米酒 25 cc
柴魚素 1 公克
材料 (B)
米醋 25 cc
蘋果汁 25 cc
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