美食遊戲日誌

您好：



年菜一般多為大魚大肉，搭配一道清淡的湯品也是不錯的選擇。
以下的做法給大大參考。



竹笙排骨雞湯



一.材料
雞腿(可以請雞販剁塊)、豬排骨、白蘿蔔、紅蘿蔔、乾香菇、竹笙、生薑



二.調味料
鹽、米酒



三.做法
1.乾香菇以水泡軟，並切除香菇梗備用；竹笙泡水備用。
2.白蘿蔔與紅蘿蔔清洗削皮，切成約4*4公分塊狀；生薑切洗後切片(約5.6片即可)。
3.雞腿與排骨用熱水川燙後瀝乾水分備用。
4.湯鍋水開了後，所有材料放入鍋中，以小火慢慢燉煮；過程中若是有泡沫產生，可用湯杓撈起。
5.試一下白蘿蔔與紅蘿蔔是否已經軟化熟透，若是已經熟透加上少許的鹽與約半碗米酒。
6.再以小火燉煮約10分鐘，就完成一道清淡甜美的湯品。



以上文章引用至此http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1010011905124
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