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爽口紫茄
食譜型態：上班族秘笈
所需材料：
茄子 ... 1條(250克)
蒜頭 ... 2瓣(50克)
調味料
低鈉鹽 ... 1/2茶匙 白醋 ... 1大匙 果糖 ... 2大匙 白芝麻 ... 適量
檢視圖片
作法步驟：
茄子以熱水過燙五分鐘撈起，泡冷水備用。
蒜頭切碎加鹽搗碎，再加入白醋及果糖調勻。
茄子輕壓擠出水後，撕成絲狀，拌入調味汁，灑上芝麻。
辣燥紫茄
食譜型態：上班族秘笈
所需材料：
茄子 ... 1條(160克)
肉燥 ... 3大匙
九層塔 ... 30克
調味料
蒜蓉辣椒醬 ... 1大匙 沙拉油 ... 3大匙
檢視圖片
作法步驟：
茄子洗淨，縱切一半再切段。油熱後先茄子，熟後擺盤。用剩餘的油炒肉燥加蒜蓉辣椒醬、九層塔，起鍋淋在茄子上即可。
涼拌茄子
食譜型態：健康食譜
所需材料：
茄子 ... 4-5條
調味料
蒜屑 ... 1/2大匙 醬油 ... 1大匙 鹽 ... 1茶匙 糖 ... 1茶匙 黑醋 ... 1/2大匙 麻油 ... 2大匙 味精 ... 1/3茶匙
烹飪過程圖一 烹飪過程圖G
烹飪過程圖三
作法步驟：
昔子切去蒂和尾稍，洗淨將每條一切為三段，置於盤中入蒸鍋蒸20分鐘，取出倒去水分，加入調味料用筷子把茄子撕成絲條，拌勻後加一層保鮮膜即入冰箱冰涼，食時取出清香可口。
青椒茄泥
食譜型態：四川菜
所需材料：
茄子 ... 3根
青椒 ... 1個(小)
開陽末 ... 2小匙
榨菜末 ... 1小匙
鹽 ... 1小匙
味精 ... 1/2小匙
蔥花 ... 少許
油 ... 3大匙
雞油 ... 少許
檢視圖片
作法步驟：
茄子洗淨，去蒂、尾及皮，斜切成小片；青椒去蒂、籽，洗淨，切成小碎丁。
茄片置於大碗，入籠蒸爛(約 5 斂?，取出待涼後濾去水份。
炒鍋入油燒熱，先炒香開陽末、榨菜末，茄泥下鍋加鹽、味精同炒，待滾起加蔥花、青楜丁翻炒數下，即可盛盤，上桌前淋加雞油，味道更香。
備註：
這道菜軟中帶脆，如果不加開陽末及雞油，是道爽口的素菜。
比薩蛋
食譜型態：保健食譜
所需材料：
雞蛋 ... 2個
洋菇 ... 20公克
番茄 ... 100公克
青豆仁 ... 少許
沙拉油 ... 少許
檢視圖片
作法步驟：
生菜沙拉
食譜型態：保健食譜
所需材料：
洋蔥 ... 15公克
洋菇 ... 15公克
綠花菜 ... 50公克
水煮蛋 ... 1/2個
紅蕪菁 ... 15公克
番茄 ... 100公克
作法步驟：
綠花菜分切成小朵，並入沸水中稍燙即撈起，在冷水中浸泡，以免變黃，而後濾乾備用。
水煮蛋剝殼、切丁；紅蕪菁切片；洋蔥切片後，放入冷開水中浸泡，以去除辛味。
將小番茄洗淨，加少許水，用果汁機打成漿，而後淋在上述各項生菜上一起食用。
洋菇對切，入沸水內稍燙煮再撈起；阿波羅番茄對切；蛋打散。
鍋內置油燒熱後，倒入洋菇、番茄、青豆仁炒，最後倒入蛋液烘炒即可盛起。
豆腐蔬菜湯
食譜型態：保健食譜
所需材料：
高麗菜 ... 100公克
番茄 ... 115公克
豆腐 ... 1塊
作法步驟：
高麗菜洗淨，把菜葉撕成大小適中的塊狀；阿波羅番茄對切；豆腐切塊。
高麗菜、番茄、豆腐三者加水煮沸，再滾 3 分鐘即可。
引用http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1205080113912
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的美味 看到朋友們吃得好開心!!! 忍不住想快快跟大家分享~XDD 在這裡第一篇的食譜 希望大家會喜歡囉!!!!! 義克斯旅遊網誌 ◢旅遊◣義克斯X之旅行程簡介〃與房客喜相逢食譜：朝露家的母親大人教你做好吃的喜相逢
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爽口紫茄
食譜型態：上班族秘笈
所需材料：
茄子 ... 1條(250克)
蒜頭 ... 2瓣(50克)
調味料
低鈉鹽 ... 1/2茶匙 白醋 ... 1大匙 果糖 ... 2大匙 白芝麻 ... 適量
檢視圖片
作法步驟：
茄子以熱水過燙五分鐘撈起，泡冷水備用。
蒜頭切碎加鹽搗碎，再加入白醋及果糖調勻。
茄子輕壓擠出水後，撕成絲狀，拌入調味汁，灑上芝麻。
辣燥紫茄
食譜型態：上班族秘笈
所需材料：
茄子 ... 1條(160克)
肉燥 ... 3大匙
九層塔 ... 30克
調味料
蒜蓉辣椒醬 ... 1大匙 沙拉油 ... 3大匙
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作法步驟：
茄子洗淨，縱切一半再切段。油熱後先茄子，熟後擺盤。用剩餘的油炒肉燥加蒜蓉辣椒醬、九層塔，起鍋淋在茄子上即可。
涼拌茄子
食譜型態：健康食譜
所需材料：
茄子 ... 4-5條
調味料
蒜屑 ... 1/2大匙 醬油 ... 1大匙 鹽 ... 1茶匙 糖 ... 1茶匙 黑醋 ... 1/2大匙 麻油 ... 2大匙 味精 ... 1/3茶匙
烹飪過程圖一 烹飪過程圖G
烹飪過程圖三
作法步驟：
昔子切去蒂和尾稍，洗淨將每條一切為三段，置於盤中入蒸鍋蒸20分鐘，取出倒去水分，加入調味料用筷子把茄子撕成絲條，拌勻後加一層保鮮膜即入冰箱冰涼，食時取出清香可口。
青椒茄泥
食譜型態：四川菜
所需材料：
茄子 ... 3根
青椒 ... 1個(小)
開陽末 ... 2小匙
榨菜末 ... 1小匙
鹽 ... 1小匙
味精 ... 1/2小匙
蔥花 ... 少許
油 ... 3大匙
雞油 ... 少許
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作法步驟：
茄子洗淨，去蒂、尾及皮，斜切成小片；青椒去蒂、籽，洗淨，切成小碎丁。
茄片置於大碗，入籠蒸爛(約 5 斂?，取出待涼後濾去水份。
炒鍋入油燒熱，先炒香開陽末、榨菜末，茄泥下鍋加鹽、味精同炒，待滾起加蔥花、青楜丁翻炒數下，即可盛盤，上桌前淋加雞油，味道更香。
備註：
這道菜軟中帶脆，如果不加開陽末及雞油，是道爽口的素菜。
比薩蛋
食譜型態：保健食譜
所需材料：
雞蛋 ... 2個
洋菇 ... 20公克
番茄 ... 100公克
青豆仁 ... 少許
沙拉油 ... 少許
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作法步驟：
生菜沙拉
食譜型態：保健食譜
所需材料：
洋蔥 ... 15公克
洋菇 ... 15公克
綠花菜 ... 50公克
水煮蛋 ... 1/2個
紅蕪菁 ... 15公克
番茄 ... 100公克
作法步驟：
綠花菜分切成小朵，並入沸水中稍燙即撈起，在冷水中浸泡，以免變黃，而後濾乾備用。
水煮蛋剝殼、切丁；紅蕪菁切片；洋蔥切片後，放入冷開水中浸泡，以去除辛味。
將小番茄洗淨，加少許水，用果汁機打成漿，而後淋在上述各項生菜上一起食用。
洋菇對切，入沸水內稍燙煮再撈起；阿波羅番茄對切；蛋打散。
鍋內置油燒熱後，倒入洋菇、番茄、青豆仁炒，最後倒入蛋液烘炒即可盛起。
豆腐蔬菜湯
食譜型態：保健食譜
所需材料：
高麗菜 ... 100公克
番茄 ... 115公克
豆腐 ... 1塊
作法步驟：
高麗菜洗淨，把菜葉撕成大小適中的塊狀；阿波羅番茄對切；豆腐切塊。
高麗菜、番茄、豆腐三者加水煮沸，再滾 3 分鐘即可。
引用http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1205080113912
這家帝王蟹超好吃的，大推薦
超級簡單帝王蟹料理
可以煮味噌口味。
蟹腳先取下，取一部份做焗烤的也不錯。
蟹腳請先用微波爐或烤箱先加溫退冰，8~15秒就可以。
蟹腳殼用剪刀，剪開一半殼下來，要吃時，放美
乃滋及起司條就可以了。
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