美食遊戲日誌

 

帝王蟹的料理:

帝王蟹蔬菜火鍋

 

材料		做法
高湯材料： 紅蘿蔔、白蘿蔔、大白菜、洋蔥各1個、蔥3支、芹菜1支、薑30g		一、 步驟： 1. 將紅、白蘿蔔均洗淨，去皮切成長條狀。 2. 洋蔥、薑均去皮切片備用。 3. 蔥、芹菜均洗淨，去根部，切長段備用。 4. 大白菜剝開葉片洗淨。 主鍋材料： 帝王蟹1隻、青江菜150g、錦豆腐1塊、蔥1支、海帶50g。 調味料： A料：蔬菜高湯3杯 B料：細味增3大匙 C料：柴魚精1/2小匙、糖1小匙 二、 步驟： 三、 1.海帶洗淨泡軟與豆腐均切塊，帝王蟹洗淨切塊。 四、 2.青江菜洗淨剝開葉片備用；蔥洗淨去根部切末 五、 3.A料倒入鍋中燒開，將B料調勻後加入鍋中，依序放入所有材料倒入高湯加C料調味熬煮5 分鐘即可。
調味料		特色
高湯材料： 紅蘿蔔、白蘿蔔、大白菜、洋蔥各1個、蔥3支、芹菜1支、薑30g 一、 步驟： 1. 將紅、白蘿蔔均洗淨，去皮切成長條狀。 2. 洋蔥、薑均去皮切片備用。 3. 蔥、芹菜均洗淨，去根部，切長段備用。 4. 大白菜剝開葉片洗淨。 5. 所有材料放入鍋中，加入適量的水，大火燒開以後小火煮2小時，濾出湯汁即可。

引用http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1406011713254

 

 

關於帝王蟹的選擇可以選擇這一家的喔

品質有保證http://ppt.cc/tOSK

 

帝王蟹介紹網址:

http://ppt.cc/tOSK

帝王蟹作法:

鴻喜菇蟹肉鍋

鴻喜菇2盒

材料
帝王蟹1隻(此道菜的"帝王蟹"可以煎過的"鰱魚頭"替代)
傳統豆腐1盒
大白菜半顆(撕成大塊)
香菇雞肉高湯2罐
清水2碗

調味:

鹽適量

蘋果醋適量
橄欖油適量
醬油適量

 

1. 帝王蟹退冰後切大塊、豆腐先用油煎至兩面焦黃、鴻喜菇洗淨備用。
2. 鍋內加入高湯、清水、大白菜煮滾，再依序放入蟹肉、豆腐、鴻喜菇。
3. 待高湯再度沸騰即可沾果醋醬料享用。

引用http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1406011713254

 

 

 

 

台北縣市螃蟹帝王蟹吃到飽餐廳
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