這家帝王蟹超好吃的，大推薦
材料 ( 4人份 )
水 10 杯
昆布 15 公分
帝王蟹 1.5 公斤
新鮮香菇 4 枚
大白菜 1/4 顆
茼蒿 1 把
木棉豆腐 1 塊
粉絲 1 把
調味料
薄鹽醬油 130 cc
酒 味霖 各 1/2 杯
做法
1... 取 一鍋 加入10杯水 將昆布擦乾淨後 放入水中 將水煮滾 沸騰之前 將昆布取出 水繼續煮至沸騰
2...水滾之後 加入調味料 ( 醬油 糖 味霖 ) 續煮滾
3...將帝王蟹切塊 足的部分 稍稍拍打即可
4... 大白菜 茼蒿 香菇 洗淨 備用
5...將所有的材料都放至鍋中煮熟 大白菜 豆腐 香菇 帝王蟹 粉絲等
煮熟之後即可開動啦
日本人吃完火鍋之後 剩餘的湯 會加入白飯或是烏龍麵
加入一點點醬油 和風醋調味 就是非常好吃的雜煮
煮滾之後 加入一個蛋拌勻 熄火之前 灑上鴨兒芹 ( 山芹 )
吃的時候 上面在灑上七味粉
壽喜燒的沾醬
材料 (A)
醬油 50 cc
味霖 50 cc
米酒 25 cc
柴魚素 1 公克
材料 (B)
米醋 25 cc
蘋果汁 25 cc
材料 (C)
蘿蔔泥 100 公克
辣椒醬 3 公克
蔥花 適量
做法
1...將材料(A)的全部材料放入鍋中 以中火煮滾之後 沸騰之後立刻熄火
2...等待做法1的醬汁冷卻後 將材料(B)材料倒入 混合拌勻
3...食用前 將蘿蔔磨成泥 蔥花切好 辣椒切碎 拌入 做法2的醬汁 就是橙醋醬汁
引用http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1509021805215
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