帝王蟹的料理:
帝王蟹蔬菜火鍋
| 材料 | 做法 | |
| 高湯材料： 紅蘿蔔、白蘿蔔、大白菜、洋蔥各1個、蔥3支、芹菜1支、薑30g | 一、 步驟： 1. 將紅、白蘿蔔均洗淨，去皮切成長條狀。 2. 洋蔥、薑均去皮切片備用。 3. 蔥、芹菜均洗淨，去根部，切長段備用。 4. 大白菜剝開葉片洗淨。 主鍋材料： 帝王蟹1隻、青江菜150g、錦豆腐1塊、蔥1支、海帶50g。 調味料： A料：蔬菜高湯3杯 B料：細味增3大匙 C料：柴魚精1/2小匙、糖1小匙 二、 步驟： 三、 1.海帶洗淨泡軟與豆腐均切塊，帝王蟹洗淨切塊。 四、 2.青江菜洗淨剝開葉片備用；蔥洗淨去根部切末 五、 3.A料倒入鍋中燒開，將B料調勻後加入鍋中，依序放入所有材料倒入高湯加C料調味熬煮5 分鐘即可。 | |
| 調味料 | 特色 | |
| 高湯材料： 紅蘿蔔、白蘿蔔、大白菜、洋蔥各1個、蔥3支、芹菜1支、薑30g 一、 步驟： 1. 將紅、白蘿蔔均洗淨，去皮切成長條狀。 2. 洋蔥、薑均去皮切片備用。 3. 蔥、芹菜均洗淨，去根部，切長段備用。 4. 大白菜剝開葉片洗淨。 5. 所有材料放入鍋中，加入適量的水，大火燒開以後小火煮2小時，濾出湯汁即可。 |
引用http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1406011713254
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